Fagioli rossi alla messicana

Dosi per 4 persone
200 g di fagioli rossi (kidney bean) secchi
40 g di peperoncini piccanti freschi
1 scalogno
300 ml di polpa di pomodoro
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
Coriandolo q.b.
Peperoncino piccante in polvere q.b.
Sale q.b.