Mandorle e nocciole sono le protagoniste della terza parte dell’articolo sulla frutta secca in guscio.

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La frutta secca è considerata uno dei primi alimenti ad essere stata consumata dagli esseri umani e, grazie ai suoi valori nutrizionali, ha rappresentato un’importante fonte di nutrienti per i popoli dell’antichità. (altro…)

Autunno tempo di castagne… ma non solo!
Noci, nocciole, pistacchi, pinoli, mandorle, ecc., si cominciano a raccogliere tra la fine dell’estate e l’autunno, anche se la nostra tradizione le vede comparire sulle tavole prevalentemente nel periodo natalizio.

Denominate comunemente come frutta secca in guscio o oleosa, per l’elevato contenuto di grassi, vengono coltivate in tutto il mondo. In Italia si producono noci, nocciole, castagne, pistacchi, pinoli e mandorle. (altro…)