In collaborazione con la scuola di cucina “Le Tamerici” di Mantova, propongo tre eventi per il ciclo “Gusto e Salute”, dedicati a chi vuole imparare a cucinare piatti ricchi di sapore e allo stesso tempo apprezzarne le qualità ed i valori nutrizionali.

Nel primo appuntamento, cereali minori, utilizzeremo cereali meno noti come avena, miglio, segale e teff ma molto interessanti dal punto di vista nutrizionale e per il loro utilizzo in cucina.

Nel secondo appuntamento verranno preparate delle ricette a base di pseuocereali quali quinoa, amaranto e grano saraceno, caratterizzati da un ottimo profilo nutrizionale e naturalmente privi di glutine.

Il terzo appuntamento è dedicato alla fibra alimentare e agli alimenti vegetali che la contengono. In particolare verranno proposte ricette a base di riso, verdure, legumi e frutta.