Negli ultimi anni si parla molto di alimentazione perché è ormai ampiamente dimostrato che la dieta è strettamente correlata con la nostra salute, sia positivamente che negativamente. Se da una parte la sana alimentazione ci può proteggere dall’insorgenza di malattie come diabete, obesità, cancro e patologie cardiovascolari, dall’altra una dieta nutrizionalmente non adeguata può alterare lo stato di benessere ed essere la causa delle patologie sopracitate.