Dosi per circa 18 muffins

Ingredienti

• 280 g di farina
• 60 g di zucchero
• 1 bustina di lievito per dolci
• 2 uova intere
• 250 g di yogurt bianco magro (preferire quelli con un contenuto di zucchero pari a 5 g/100 g)
• 100 g di olio di semi di arachidi
• 3 pere grandi
• 20 g di gocce di cioccolata fondente

Procedimento

Questa volta vi propongo l’alternativa ai “muffin mele, mirtilli rossi e cannella” che ho pubblicato un po’ di tempo fa. Se amate le pere e la cioccolata, vi consiglio di provarli.

Gli ingredienti di base sono gli stessi, così come il procedimento.

In una ciotola mescolare con lo sbattitore le uova, lo zucchero e lo yogurt fino a quando il composto sarà diventato omogeneo. Aggiungere la farina e il lievito continuando a mescolare gli ingredienti. In ultimo versare l’olio a filo e mescolare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Aggiungere le pere tagliate a pezzi e le gocce di cioccolata ed amalgamare il tutto con un cucchiaio. Prendere l’apposita tortiera per muffins ed inserire all’interno dei fori i pirottini di carta. Con un cucchiaio versare il composto nei pirottini e riempirli per 3/4 (non preoccupatevi se le pere tagliate a pezzi sporgono oltre il bordo del pirottino). Infornare per circa 15 minuti in forno preriscaldato a 180° e ventilato.

Anche in questo caso una volta freddi possono essere congelati e gustati al mattino, dopo averli scaldati con il forno a microonde. Buon appetito!

Valori nutrizionali medi per muffin (circa 80 g):

Kcal 160, proteine 4.1 g, grassi 7 g, carboidrati 20,2 g